爱尔兰传统素炖汤的做法

STEP1、土豆和胡萝卜切成丁

STEP2、洋葱切块，不要切的太细

STEP3、西葫芦切丁，如果选择芹菜也是切成丁

STEP4、香菜切成段

STEP5、蒜切碎

STEP6、在炖锅锅底刷黄油（或切下来一小块热化）

STEP7、倒入切好的洋葱翻炒，直到洋葱变软

STEP8、加入土豆丁、胡萝卜丁、蔬菜丁（此处用的是西葫芦丁），继续翻炒，直到变软（七八分熟）

STEP9、加入蘑菇翻炒至七八分熟；然后加入蒜末和香菜段，翻炒几下；加入番茄酱，继续翻炒；加入啤酒，并加入水没过锅中的所有原料，加入各种香料（香叶，迷迭香，香叶，加入适量味极鲜酱油和蚝油；搅拌，大火烧开。

STEP10、加入面粉或水淀粉（淀粉溶于水），进行勾芡，使得汤汁浓稠，持续搅拌，防止原料沉底。

STEP11、可根据个人需求选择收汁程度。

STEP12、关火盛出，可以撒一点香菜叶或葱花。开吃！