 减油版懒人红烧肉的做法

减油版懒人红烧肉的做法

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减油版懒人红烧肉的小提示

1.放入锅加水建议加热水，更好的呈味。2.红烧肉饱和脂肪酸及含钠量都比较高，所以建议三高人群及减脂人群浅尝即止。3.肉可以选择微瘦一点的，因为我买的是土猪肉，所以特别肥，但是特别香！

减油版懒人红烧肉的配料

五花肉（500克）
冰糖（10克）
八角（2个）
生抽（3勺）
酱油（3勺）
生姜（1块）
盐（克）
糖（10克）
料酒（3勺）

减油版懒人红烧肉的步骤

STEP1、五花肉冷水入锅，加入姜片，料酒，煮开后再继续煮10分钟

减油版懒人红烧肉

STEP2、捞起后用温水，冲干净表面的浮沫，沥干

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STEP3、切成3cm左右大小的肉块

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STEP4、不粘锅刷上一层薄油，把过于肥的置入锅中，炸出部分油

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STEP5、只需要榨出部分就好，炸好后，装入盘内

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STEP6、锅里留少量油

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STEP7、放入冰糖和白糖，白糖比较容易化，冰糖提色比较艳丽

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STEP8、熬出有焦糖色的泡沫后，放入肉块翻炒

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STEP9、这时边炒，边放入调料，酒，盐，姜片，八角等

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STEP10、翻炒均匀后在锅内煮沸，以利入味

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STEP11、加热水没过肉，可不要加太多噢，放入高压锅，上气候小火煮20分钟

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STEP12、最后，把高压锅的肉放入锅内收汁，撒入葱花，大功告成。味道超级棒！

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