 肉段烧茄子的做法

肉段烧茄子的做法

热菜家常菜肉段烧茄子的做法，肉段烧茄子的家常做法

肉段烧茄子的配料

茄子（2个(可以放1个)）
瘦肉（适量）
淀粉（2勺）
尖椒（1个）
葱姜蒜（适量）
料酒（2勺）
酱油（1勺）
糖（1勺）
盐（适量）
鸡精（1勺）
蚝油（1勺）
老抽（1勺）
胡萝卜（0.3根）

肉段烧茄子的步骤

STEP1、准备食材

肉段烧茄子

STEP2、放淀粉，加一点水，搅拌裹均匀。

肉段烧茄子

STEP3、啦啦啦炸肉炸金黄，炸熟

肉段烧茄子

STEP4、茄子提前用盐杀一下，挤出水分，这样少吸点油能量低一些些

肉段烧茄子

STEP5、杀好后的茄子，挤出水，像这样。

肉段烧茄子

STEP6、炸好的肉，待用。

肉段烧茄子

STEP7、锅里留底油平时炒菜的量，先放胡萝卜和青椒，再放茄子。

肉段烧茄子

STEP8、放炸好的肉肉加入碗汁如下

肉段烧茄子

STEP9、耗油，老抽(上色神水，生抽，料酒一点点，淀粉，胡椒粉，白糖和米醋(提鲜，水

肉段烧茄子

STEP10、收汁

肉段烧茄子

STEP11、出锅，吃

肉段烧茄子

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