STEP1、准备上述干料和酱汁。酱汁由生抽老抽黄豆酱料酒冰糖组成,倒进碗中搅拌匀。
STEP2、猪蹄焯水至表皮变色捞出,将猪毛清理干净,尤其是指甲中间。
STEP3、徒手将老抽涂抹上色,并等待5分钟让猪皮吸收。这样颜色较为均匀。
STEP4、之后保鲜袋密封,放入冰箱开速冻模式4小时以上冻硬。
STEP5、速冻模式!没有的话就多冷冻一会。
STEP6、猪蹄冻好后准备起锅烧油。
STEP7、下入干料爆香。
STEP8、加入一瓶啤酒。
STEP9、将酱汁倒入,搅拌并烧开。
STEP11、两个小时了,有些脱骨,继续。
STEP12、两个半小时了,开盖大火收汁半小时,将汤汁收至剩余汤汁的一半。
STEP13、香!媳妇都馋哭了!这一步加盐调味!
STEP14、成品再此!
非常快手,很方便,很简单。可以先用电饭锅做,再做烤鸡腿。饭和肉菜都有了,非常节省时间。喜欢做饭,喜欢给媳妇做饭,她满足的眼神是我最大的东西。突然想吃炖猪蹄,做起来!
生日朋友送了我一直想拥有的烤箱,新手第一次就选择了花生酥,还比较简单,做好了给家人吃,自己不敢吃太多,怕长胖,下次把黄油换成玉米油,黄油太香了,反正还是很满意的喜欢做饭,喜欢给媳妇做饭,她满足的眼神是我最大的东西。突然想吃炖猪蹄,做起来!