STEP1、因为我不喜欢葱,所以没有加葱。(其实我没有葱,懒得去买)把鱼杀好,划几横,用盐跟料酒帮它按摩几下。然后切好姜丝,蒜,辣椒。
STEP2、锅烧热,倒油,这里加多点油,让油可以覆盖鱼的二分之一。(敲黑板,下油的时候加入少许盐,这样可以让鱼不粘锅。)煎的过程可以翻两次,两边都金黄色,把其夹起来。这里锅的油不必倒掉。
STEP3、把切好的蒜,辣椒,姜丝一起下锅爆香,记得小火,不然容易糊了。把鱼放进去,加入少许料酒,酱油,加点少许盐水,因为我是用电磁炉的,这时候我开到800火,然后锅盖上,三分钟后,鱼翻身,再焖三分钟。这时,鱼已经熟了。
STEP4、鱼装盘,把料浇上去,然后香喷喷的红烧金昌上桌。
作为胶东的人儿,小时候爸爸经常做炒酱,妈妈喜欢做手擀面,所以经常吃炸酱面。现在老公被我带的也愿意吃炸酱面,每次吃老公都说这个味道很地道。今天来分享给大家,喜欢吃这口的小伙伴找一下童年的味道吧!自从离开大学,没有饭堂,开始步入社会后,无论怎么样,总是自己会倒腾一些东西(厨艺界的泥石流)。以前的室友说,我只会做番茄面,现在我会做啦!这次金昌鱼,是在EON永旺买的,回来自己杀到煎整个过程,第一次就成功,于是要在这里记下,下次忘了怎么做,也有记录呢。
材料提前称重,整个过程一气呵成,速度要快,不然凉了的芝麻糖就结不成块,一定要趁热切,这样切的时候不会碎。芝麻糖要放凉再吃,不然嘴巴会嚼出血泡,别说我没提醒你自从离开大学,没有饭堂,开始步入社会后,无论怎么样,总是自己会倒腾一些东西(厨艺界的泥石流)。以前的室友说,我只会做番茄面,现在我会做啦!这次金昌鱼,是在EON永旺买的,回来自己杀到煎整个过程,第一次就成功,于是要在这里记下,下次忘了怎么做,也有记录呢。