小时候物质匮乏，经年累月难得吃上一次，街口的小饭店门前每天四五点钟就排起长长的队伍，好不容易向妈妈讨来钱一大早四点半就跑到饭店门口去排队，还差两个人就排到我了，油条却卖光了，哇哇大哭着跑回家，爸爸就托跑船的朋友到山东老家捎回来一大袋子让我尽情的吃了一顿。现在物质条件丰富，街上卖的油条却不敢吃了，为了家人的健康，还是自己做吧一道受欢迎的“干炸里脊”，给人视觉应该是黄澄澄，金灿灿的；吃在嘴里的感觉应该是薄皮酥酥的，肉条嫩嫩的。干炸里脊的做法看似简单实则做好并不是很容易。对于专业厨师来说当然不在话下，如果是新手，常会遇到以下三个大问题：一是“脱浆”问题。顾名思义，所谓“脱浆”，就是原料挂不住面糊。挂糊虽然是个简单的过程，可稍有差错，就会造成“脱浆”。影响菜的美观不说，还会使口感大打折扣。因此，挂糊时应注意三点：1、需要挂糊的原料不能太湿。特别是液体的调料，如酱油、料酒、蛋液等，尽量少放，否则会使浆料挂不牢或挂不住；2、调料和原料
因为有的青菜或者小白菜清炒，煮汤都不好吃，所以可以将其切成丁，加入面粉，做成饼。这样既降低了饼的GI值,同时也补充了绿叶蔬菜中富含的维生素D。此饼适合不爱吃青菜的人。还有对于健身减肥的小伙伴来说，可以把它当做主食，也是一个不错的选择。食谱中的用量我只是大致估计，具体用量请酌情增减。一道受欢迎的“干炸里脊”，给人视觉应该是黄澄澄，金灿灿的；吃在嘴里的感觉应该是薄皮酥酥的，肉条嫩嫩的。干炸里脊的做法看似简单实则做好并不是很容易。对于专业厨师来说当然不在话下，如果是新手，常会遇到以下三个大问题：一是“脱浆”问题。顾名思义，所谓“脱浆”，就是原料挂不住面糊。挂糊虽然是个简单的过程，可稍有差错，就会造成“脱浆”。影响菜的美观不说，还会使口感大打折扣。因此，挂糊时应注意三点：1、需要挂糊的原料不能太湿。特别是液体的调料，如酱油、料酒、蛋液等，尽量少放，否则会使浆料挂不牢或挂不住；2、调料和原料