 红烧金昌鱼味蕾上的美味的做法

红烧金昌鱼味蕾上的美味的做法

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红烧金昌鱼味蕾上的美味的小提示

1金昌鱼的品种挺多，味道大同小异，关键是新鲜2东北大葱要一截即可，整根的话会抢味3辣椒可以不放(如家里有很小的小朋友)4金昌鱼鱼背上划刀后腌30分钟，这样更入味5生抽的话，还是推荐香满源生抽，它是头道生抽，豆酱的味道非常浓郁。

红烧金昌鱼味蕾上的美味的配料

金昌鱼（一条，约8两）
盐、花生油、大葱、葱花、姜、蒜、辣椒、冰糖（适量）
香满源生抽（2-3小勺）
二锅头（2小勺）
高汤（1碗）

红烧金昌鱼味蕾上的美味的步骤

STEP1、准备食材

红烧金昌鱼味蕾上的美味

STEP2、食材洗净，切好

红烧金昌鱼味蕾上的美味

STEP3、去鱼鳃、鱼肚，鱼鳍，鱼背上划刀

红烧金昌鱼味蕾上的美味

STEP4、均匀抹盐，腌30分钟之后再煎。

红烧金昌鱼味蕾上的美味

STEP5、煎鱼的时候，在鱼旁边洒姜末，去腥味。

红烧金昌鱼味蕾上的美味

STEP6、翻面，另一面也煎至金黄色

红烧金昌鱼味蕾上的美味

STEP7、双面都煎好后，放入大葱、冰糖、二锅头(或料酒)

红烧金昌鱼味蕾上的美味

STEP8、依次还加:蒜蓉、高汤、酱油、辣椒，中大火焖6-7分钟

红烧金昌鱼味蕾上的美味

STEP9、翻动鱼身，让双面都入味

红烧金昌鱼味蕾上的美味

STEP10、中大火收汁。起锅前，加葱段即可。

红烧金昌鱼味蕾上的美味

STEP11、开吃咯

红烧金昌鱼味蕾上的美味

温馨提示：

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