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酱炒花甲的做法


酱炒花甲的做法


热菜家常菜 酱炒花甲的做法, 酱炒花甲的家常做法


酱炒花甲的配料

  • 花甲 (适量)
  • 蒜 (3瓣)
  • 料酒 (1勺)
  • 葱 (1根)
  • 姜 (3片)
  • 紫苏叶 (适量)
  • 香菜 (适量)
  • 红葱头 (1个)
  • 白糖 (克)
  • 生抽 (少许)
  • 蚝油 (1勺)
  • 黄豆酱 (半勺)
  • 郫县豆瓣酱 (1/4勺)
  • 食用油 (适量)

酱炒花甲的步骤

STEP1、花甲泡盐水两小时

酱炒花甲

STEP2、锅里烧开水,放花甲下去,加入适量料酒大火煮到花甲开口即可捞出备用

酱炒花甲

STEP3、切好葱姜蒜,红葱头,紫苏叶

酱炒花甲

STEP4、热锅凉油小火加热放入蒜姜红葱头紫苏梗

酱炒花甲

STEP5、加入黄豆酱,豆瓣酱拌匀,再倒入花甲翻炒片刻,加入葱,紫苏叶和香菜,加入白糖,蚝油,生抽,拌匀即可起锅

酱炒花甲

STEP6、完成

酱炒花甲


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