 超级米饭杀手的红烧鸡蛋的做法

超级米饭杀手的红烧鸡蛋的做法

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超级米饭杀手的红烧鸡蛋的配料

鸡蛋（5个）
生抽（4勺）
白糖（2小勺）
生粉（3勺）
醋（1勺）
大葱（半根）
姜（5片）

超级米饭杀手的红烧鸡蛋的步骤

STEP1、5个鸡蛋打匀

超级米饭杀手的红烧鸡蛋

STEP2、葱姜切丝，本图用的葱不多，葱可以再多点

超级米饭杀手的红烧鸡蛋

STEP3、4勺生抽（金属勺子），1勺醋，3勺生粉（勾芡用），白糖2小勺，最后加水，喜欢拌米饭的多加点水

超级米饭杀手的红烧鸡蛋

STEP4、先把鸡蛋炒好，盛起来放一边，待会浇汁，不能直接搁锅里炖，会老

超级米饭杀手的红烧鸡蛋

STEP5、锅里先加少许油，爆香姜丝葱丝（不喜欢成品里有姜的，可以先放姜丝，出味后扒拔拉出来扔了），然后把调匀的酱汁（加水）倒进锅了，煮开（为了去生酱油味）

超级米饭杀手的红烧鸡蛋

STEP6、煮开的酱汁变得透明的，亮亮的，这时候尝尝味道咸淡，按自己的口味进一步调整，嫌汁少的，可以再加点水，但是要再次煮开，注意调味。

超级米饭杀手的红烧鸡蛋

STEP7、调好的汤汁浇到炒好的鸡蛋里面，因为炒鸡蛋疏松多孔，所以鸡蛋也有味道啦！

超级米饭杀手的红烧鸡蛋

STEP8、端上桌，一会就光盘啦！miamiamia

超级米饭杀手的红烧鸡蛋

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 热菜家常菜

干贝陈皮粥

平时极少下厨，也没有专门学过厨艺，全凭自己的直觉，和小时候吃妈妈炒的菜和做的饭，而自然生成的烹饪逻辑，虽不知道是不是正确，但每次做出来都挺成功的，除了效率上低（没有每天训练，以及偶尔的咸淡没调好，在色香方面都把控都不错。而味道上，每次都能自己总结经验和失误，在下一次的烹饪中再次修正。这份粥，是昨天也就是2019年2月13日晚，由于午餐在外面吃得太水了，完全不想在外面吃，而家里也没有菜，用冰箱现有的材料想出来的一道粥品，煮好之后老公一直赞说好吃香醇的正宗新会陈皮，和非常新鲜的东山岛干贝干货，这些食材都得是最这道菜是妈妈教的，我在下厨房找过，没看到过一样的。这个方子真的又简单又超级下饭，分享给大家！