热菜家常菜 辣炒竹笋的做法， 辣炒竹笋的家常做法
STEP1、先把竹笋切片，然后开水焯一下，捞起放凉水里，我一般一顿就炒三分之一。
STEP2、蒜切片，小米椒对半切开。 热锅下油，待油开下蒜跟小米椒爆香。 下竹笋，翻炒几下，下盐.鸡精，再翻炒几下就可以出锅啦。
龙利鱼因为没有鱼刺，给孩子们吃最安全最放心。但龙利鱼比较厚，香煎熟透时间长就容易散，孩子不吃辣又不能做水煮鱼片，濒临绝望的主妇只好祭出了烤箱，为了让龙利鱼入味，我铺了洋葱打底，柠檬盖面，孩子吃完还想吃。绝望的主妇顿时又可以露出老母亲慈祥的微笑了。用的是南竹竹笋，没苦味儿，这道菜偏辣，脆脆的，辣辣的，吃起来炒鸡下饭。
鸭血,毛肚,牛百叶,黄侯,鳝片,火腿,蹄筋,黄豆芽用的是南竹竹笋，没苦味儿，这道菜偏辣，脆脆的，辣辣的，吃起来炒鸡下饭。