秘制水煎包的做法
秘制水煎包的做法
秘制水煎包的小提示
秘制水煎包的步骤
STEP1、温水溶解酵母，然后将温水一点点倒入面粉中，活成面团，温暖处发酵
STEP2、五花肉切成小丁，葱姜剁成末
STEP3、炒锅里放一大勺花生油
STEP4、油热后将五花肉丁下锅煸炒
STEP5、随着翻炒的过程中，可以发现更多的猪油融出，加入2小勺生抽、1小勺盐、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少许白酒翻炒均匀
STEP6、然后铲出
STEP7、发好的面团拿出，揉匀
STEP8、韭菜洗净后切末
STEP9、加入事先炒好的肉丁
STEP10、再加入少许的盐和1小勺香油拌匀即成包子馅
STEP11、面团搓成长条
STEP12、切成剂子
STEP13、擀成面皮
STEP14、包入馅料
STEP15、然后捏合成大饺子状(这样的形状包的馅料更多，褶子薄口感好)
STEP16、做好的包子盖上布，醒发20分钟
STEP18、等到包子部变金黄时，倒入事先调好淀粉水（淀粉：水1:10，水淀粉
STEP19、然后盖上锅盖，小火焖烧，等到锅子中的水全部烧干时就可关火，将锅盖打开，铲出包子即可
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