 下饭青椒炒豆腐末的做法

下饭青椒炒豆腐末的做法

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下饭青椒炒豆腐末的配料

北豆腐一块，就是要硬一点那种,用刀背把豆腐碾成末，不要弄成泥，稍微带点小粒的感觉就可以了
超级无敌巨无霸辣的小辣椒1,2,3,4,5,6个，或者更多....只要你可以承受，切成辣椒末
葱姜蒜少许都切成细细细细的末
白胡椒粉适量，最好现磨那种
香菜少许切细末

下饭青椒炒豆腐末的步骤

STEP1、热锅下油，油稍微多点，因为豆腐会吃油...油热了之后下葱姜蒜末爆香

STEP2、下入豆腐末，然后不停煸炒不停煸炒，炒炒炒！小心粘锅，所以上面说油要多点，手不能停....开始豆腐会出水，继续炒，炒到后面水分就会慢慢干，豆腐会变得外面金黄脆，里面却还是嫩嫩的

STEP3、加尖椒末进去继续炒，中间加盐，鸡精，白胡椒粉调味

STEP4、炒到尖椒出香味，辣味融入豆腐就差不多了，关火，把香菜末投入拌匀即可。不爱吃香菜的可以不加的，随意~

温馨提示：

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 热菜家常菜

虱目鱼肚粥

虱目鱼肚粥是使用虱目鱼鱼肚跟粥一起熬煮而成的一种地道的台湾小吃，是台南市传统早点，鲜香甘甜，非常美味。9月至10月是台湾虱目鱼上市的季节，市场上一尾新鲜虱目鱼只要80~100台币左右，超级好康！因虱目鱼肚富含鱼油，肠胃道不佳的人不宜连续食用，易腹泻。虱目鱼肚有许多细小的鱼骨头，不易入口，台湾南部的虱目鱼养殖业者通常会先送至加工厂把鱼骨头挑出来，故又名“无刺虱目鱼肚粥”。这是偶们家的传统下饭菜，据我所知还没在别处看见过，如果你刚好嗜辣+爱吃豆腐+今天家里木有肉了，这个菜绝对可以帮着干掉两大碗白米饭！！！