 大酱炒鸡蛋的做法

大酱炒鸡蛋的做法

热菜家常菜大酱炒鸡蛋的做法，大酱炒鸡蛋的家常做法

大酱炒鸡蛋的小提示

很多童鞋都问我用的是什么大酱，我用的是“葱伴侣”牌大酱，2元一袋随处可见，因为它不是很咸，而且酱香很足。豆瓣酱有豆豉粒，不建议用。农家大酱这个牌子太咸，酱香不足，如果材料有限的话一定要搭配豆瓣酱用。

大酱炒鸡蛋的配料

鸡蛋（3只）
大葱（一根）
大酱（2大勺）

大酱炒鸡蛋的步骤

STEP1、3只鸡蛋打散盛小碗备用，两勺大酱用一点水（2勺足够）搅稀（我们这边叫“把酱卸开”），葱斜切成长片。

STEP2、油烧七成热，鸡蛋下锅，划熟（别划太散，因为下一步还要翻炒，容易太碎吃时候不好夹）

STEP3、鸡蛋盛出备用。锅里留底油，下酱翻炒，再下葱继续翻炒。

STEP4、能感觉到葱微微香了下炒好的鸡蛋，翻炒几下，让鸡蛋挂匀酱，盛盘开造！

大酱炒鸡蛋

温馨提示：

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