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家常烧带鱼酱汁的做法


家常烧带鱼酱汁的做法


热菜家常菜 家常烧带鱼酱汁的做法, 家常烧带鱼酱汁的家常做法


家常烧带鱼酱汁的小提示

1、鱼类海鲜产品,腥味较大,可提前用一点儿姜片和料酒腌制一下。2、带鱼不易熬制太长时间,油炸1分钟左右即可,避免肉质过老。3、这道菜不需要翻炒,保持大蒜和大葱的完整和入味,也不会破坏带鱼

家常烧带鱼酱汁的配料

  • 食材
  • 鱼段 (12块(400g))
  • 配料
  • 大葱 (3段)
  • 独头蒜 (3个)
  • 调味
  • 黄记煌酱汁 (2袋(30g))
  • 水 (800ml)

家常烧带鱼酱汁的步骤

STEP1、备菜:带鱼洗净沥干备用,葱段和大蒜都用十字刀,切成长段和大块

家常烧带鱼酱汁

STEP2油炸:冷锅倒油,加热到7成,带鱼下锅,煎至两面微黄色

家常烧带鱼酱汁

STEP3、炝锅:锅里倒新油,加热后放入葱蒜,不用翻炒,过油爆香即可

家常烧带鱼酱汁

STEP4、入锅:把带鱼块分散码放在葱段和蒜块上面,不用翻炒

家常烧带鱼酱汁

STEP5、调味:把2袋酱汁倒入800ml水中,搅拌均匀之后,倒入锅中没过带鱼

家常烧带鱼酱汁

STEP6、煮制:大火烧开后,煮约4-5分钟,待汤汁慢慢收干,即可关火盛盘

家常烧带鱼酱汁


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