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挂面煎饼的做法


挂面煎饼的做法


热菜家常菜 挂面煎饼的做法, 挂面煎饼的家常做法


挂面煎饼的小提示

1、面条可以少放些,这样煎饼更容易成型2、小火慢慢煎,这样会煎到两面脆脆的,口感好3、酱料里原菜谱放了剁碎的虾皮提鲜,家里没有就没加,大家可以试下,还可以加韭菜末4、有很多朋友反映酱比较咸,由于用面的量多少不一,豆瓣酱的咸淡也不一,所以大家可以依照自己做的多少,增减酱的量。

挂面煎饼的配料

  • 挂面 (适量)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 油 (适量)
  • 香油 (少许)
  • 青椒 (少许)
  • 黄瓜 (少许)
  • 豆瓣酱 (两大勺)
  • 生抽 (1勺)

挂面煎饼的步骤

STEP1、做拌料,两勺豆瓣酱加一勺生抽,加三五滴香油,搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末

挂面煎饼

STEP2、挂面下至七成熟,捞出放三五滴色拉油,搅拌均匀

挂面煎饼

STEP3、平底锅加热,放入适量油

挂面煎饼

STEP4、放入挂面,小火煎两分钟

挂面煎饼

STEP5鸡蛋放到碗里搅匀,均匀到入面条里,小火慢煎至底面焦脆

挂面煎饼

STEP6、表面刷油,翻过煎饼继续煎另一面,煎好后再反过来

挂面煎饼

STEP7、把调好的酱料均匀抹在饼上

挂面煎饼

STEP8、从中间折合,煎一两分钟

挂面煎饼

STEP9、出锅后切成块状,开吃

挂面煎饼


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