红烧鸡爪的做法
红烧鸡爪的做法
红烧鸡爪的步骤
STEP1、鸡爪1斤，剪指甲，切成2半，汆水洗干净
STEP2、用盖过鸡爪的水量，加一片姜片，煮鸡爪大概20分钟
STEP3、捞出鸡爪备用。第2天才红烧的话，鸡爪用生抽，老抽拌匀放置一碗。如果直接烧，可以省去这一步
STEP4、姜片2片，干辣椒少许，蒜苗4颗切碎备用
STEP5、锅里热油爆香姜片，干辣椒，一半的蒜苗。加入鸡爪炒香
STEP6、加入少许水和前一晚腌制的生抽水，加少许糖，胡椒调味。再加1碗的水焖煮
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