STEP1、葱切断,姜切片,猪蹄切段后洗净,如果觉得回家后切麻烦的话,可以让超市的售货员给剁好,回家直接清洗即可
STEP2、将猪蹄放入热开水中焯一下,煮出血末后捞出。如果猪脚上有未除干净的毛,此时可以用镊子拔出
STEP3、锅中放油,烧热后加葱姜和花椒爆香,然后将猪蹄放入翻炒
STEP4、待翻炒片刻后,加入老抽、生抽、料酒、冰糖
STEP5、继续翻炒几下,加入没过猪蹄的热水
STEP6、将八角和所有的调料放入,加适量的盐调味
STEP7、大火烧开后盖好锅盖转小火,一个小时左右,用筷子戳一下,能够轻松戳透就可以了。(我用的铸铁锅,比较省时,如果觉得不是很烂的话,就继续炖,越烂越好吃。)
STEP8、接下来,转大火收干汤汁就可以吃了。猪蹄在烹调过程中会转化成明胶,放凉后吃也超Q
韭菜含有多种营养成分,不仅能消炎杀菌,还有温中下气、健胃补虚等功效,虾含有丰富的蛋白质和钙,韭菜炒河虾除了有健胃补虚的功效外,也能解除风寒所引起的外感病症。尤其是用不到5cm的小河虾,油锅炸后都可以连皮吃,补钙效果更是好。猪蹄,老抽,生抽,料酒,香叶,桂皮,八角,盐,冰糖,葱姜,花椒
两宝贝的最爱这个是九寸方烤盘5个的量猪蹄,老抽,生抽,料酒,香叶,桂皮,八角,盐,冰糖,葱姜,花椒