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 家常红烧鲳鱼的做法

家常红烧鲳鱼的做法

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家常红烧鲳鱼的配料

鲳鱼（1条）
大蒜（1瓣）
姜（1小块）
小葱（1棵）
辣椒（1个）
生抽（15ml）
老抽（5ml）
料酒（15ml）
淀粉（10g）
白糖（5g）

家常红烧鲳鱼的步骤

STEP1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀

家常红烧鲳鱼

STEP2、加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻

家常红烧鲳鱼

STEP3、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎

家常红烧鲳鱼

STEP4、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用

家常红烧鲳鱼

STEP5、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油

家常红烧鲳鱼

STEP6、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖

家常红烧鲳鱼

STEP7、再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中

家常红烧鲳鱼

STEP8、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可

家常红烧鲳鱼

温馨提示：

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