 红烧日本豆腐的做法

红烧日本豆腐的做法

热菜家常菜红烧日本豆腐的做法，红烧日本豆腐的家常做法

1：没炸之前的日本豆腐很娇嫩，一定要温柔点对待，轻拿轻放。2：炸日本豆腐的油温一定要比较高再放豆腐进去，豆腐放进去可以浮起就证明油温够了，豆腐进锅以后，一直用中火来炸。3：拍粉用的生粉可以先倒少量，不够再加就是啦。

STEP1、日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段

STEP2、青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽，切小块

STEP3、把生粉倒进盘中，把日本豆腐倒进去，小心地用手为豆腐裹上一层生粉

STEP4、锅里放油，烧至大热，可以拿一块放进去试试油温，豆腐放进去可以马上浮起，那就证明这个油温可以啦

STEP5、保持中火炸，先炸2分钟等豆腐定型，再用笊篱轻轻地翻动，让豆腐受热均匀

STEP6、炸至日本豆腐硬身变金黄，就可以捞起沥油

STEP7、把油倒起，利用锅里的剩油爆香葱白

STEP8、放进青红椒进去爆炒几下

STEP9、把日本豆腐放进去，翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破

STEP10、加入蚝油、生抽

STEP11、用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁，倒进去

STEP12、盖上锅盖小火焖煮2分钟，小心兜匀，让每块日本豆腐都蘸上芡汁就可以啦

申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。