 家常煎豆腐的做法

家常煎豆腐的做法

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家常煎豆腐的小提示

1、浸温盐水能使豆腐去掉豆腥味，烧出来也会更加鲜嫩，这是关键。2、煎豆腐不要乱翻动，一定要用小火慢慢煎，煎好一边再翻不会粘锅，煎豆腐的油不需要太多，薄薄一层即可。3、烧的时候就要放盐，用小火慢烧才充分入味。

家常煎豆腐的配料

豆腐（6块）
新鲜红椒（半只）
青椒（一只）
葱花（少许）
油（适量）
盐（适量）
酱油（少许）
蚝油（少许）
鸡精（少许）

家常煎豆腐的步骤

STEP1、红椒切米，青椒切圈圈

STEP2、豆腐先拿温盐水浸10分钟滤干水

STEP3、平底锅淋一层薄油烧热，将豆腐小心摆入锅里用小火煎成金黄色

STEP4、加入半碗高汤（或清水）淋到过豆腐上，撒盐、淋酱油烧开转小火慢慢烧

STEP5、汤汁收干前撒红椒米、青椒圈，小心颠锅，最后淋蚝油、撒鸡精、葱花即可

温馨提示：

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 热菜家常菜

芝士焗红薯

“平凡的地瓜,加上一层外衣,突然身价百倍了”香糯好吃1、浸温盐水能使豆腐去掉豆腥味，烧出来也会更加鲜嫩，这是关键。2、煎豆腐不要乱翻动，一定要用小火慢慢煎，煎好一边再翻不会粘锅，煎豆腐的油不需要太多，薄薄一层即可。3、烧的时候就要放盐，用小火慢烧才充分入味。

梨、乌梅，桂花鲜酿酵素

虽然天气还是那么的热，可是节气却已过了立秋。秋季养生贵在养阴防燥。秋季阳气渐收，阴气生长，故保养体内阴气成为首要任务，而养阴的关键在于防燥。这时候，秋梨和乌梅是我最喜欢的酵素食材之一了。梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津、润燥、清热、化痰，的作用；乌梅具有敛肺止咳；涩肠止泻；止血；生津的效果，是梨的好搭档。桂花香飘万里，它除了增添了这款酵素的香味，还能帮助我们止咳化痰、养生润肺。当第一缕秋风悄悄飘过，有什么能比喝一杯养生鲜酿更滋润的呢？1、浸温盐水能使豆腐去掉豆腥味，烧出来也会更加鲜嫩，这是关键。2、煎豆腐不要乱翻动，一定要用小火慢慢煎，煎好一边再翻不会粘锅，煎豆腐的油不需要太多，薄薄一层即可。3、烧的时候就要放盐，用小火慢烧才充分入味。