热菜家常菜 红烧狮子头的做法， 红烧狮子头的家常做法
STEP1、把猪肉切成小块，用搅拌机搅成肉馅
STEP2、在肉馅中放入姜末、胡椒粉、料酒、淀粉，搅拌摔打均匀
STEP3、将肉馅捏成丸子，用双手来回摔打，做成一个个的狮子头
STEP4、烧热油锅，把肉丸倒进油锅炸至金黄，捞出备用
STEP5、炒锅内留底油，放入油菜、胡萝卜丝翻炒。倒入丸子，继续翻炒
STEP6、加入料酒、酱油、适量清水、焖煮10分钟。焖煮的时候来将香葱切成葱花，淀粉用水调成水淀粉备用
STEP7、盛出丸子和油菜、胡萝卜，将水淀粉倒入锅中剩余的汤汁里，调成芡汁，浇在狮子头上，撒上葱花即可
老爸喜欢吃牛肉，当年特意去找一位厨师学的清炖牛肉，材料的用量都是根据我自己的习惯放的，厨师只教了怎么做，没有告诉具体材料的用量，所以用料可以根据自己的喜好放多放少！不喜欢吃萝卜的可以把萝卜的步骤省略，纯肉的味道做出来也好吃，我也经常不放萝卜，因为经常忘了买它！！！口味轻重不同，所以盐一类的调味品根据自己的口味放就可以了！今天，我们要做的菜是红烧狮子头，它也被叫做四喜丸子，非常吉祥的名字。
很简单但是味道挺特别的秋葵今天，我们要做的菜是红烧狮子头，它也被叫做四喜丸子，非常吉祥的名字。