热菜家常菜 肉末炒冬瓜的做法, 肉末炒冬瓜的家常做法
STEP1、冬瓜去皮去瓤,切片(厚薄适度),切三角形其实就是方块斜切一下
STEP2、切好的冬瓜放容器里,撒一勺盐晃匀,放一边腌渍
STEP3、葱切丁
STEP4、小葱切碎备用
STEP5、蒜剁成蒜蓉备用
STEP6、凉锅凉油放入适量肉末,开火炒出一点油脂,放葱继续煸炒,滴几滴老抽肉末不要太瘦的,肥瘦7:3的就差不多吧量可以根据自家喜好把握
STEP7、倒入冬瓜继续翻炒,冬瓜会出汁,我一般不加水,如果冬瓜很老,可以适量加一点水,冬瓜变软后加入耗油和老抽,翻炒上色即可关火,加盐调味,再加入蒜末,翻拌均匀
STEP8、出锅装盘撒小葱,盛好米饭开动
鸡蛋,玉米粒,笋丁,茶树菇,巴沙鱼,蚝油,饺子皮不爱吃冬瓜的我因为这道菜喜欢上了冬瓜。我家平时吃的最多的是这道肉末炒冬瓜,快手简单又下饭
1:是小番茄不是圣女果哦,个人觉得小番茄和圣女果的味道口感还是有挺大差别的。2:小番茄不要放进锅煮,开水烫的时间切记不要过长。烫的目的只是为了方便去皮。不爱吃冬瓜的我因为这道菜喜欢上了冬瓜。我家平时吃的最多的是这道肉末炒冬瓜,快手简单又下饭