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蒜香肉末烧豆腐的做法


蒜香肉末烧豆腐的做法


热菜家常菜 蒜香肉末烧豆腐的做法, 蒜香肉末烧豆腐的家常做法


蒜香肉末烧豆腐的小提示

1、肉末大小随意,我家喜欢肉丁的口感。2、我用的是自家种的小香蒜苗和小葱,特别增香。3、大蒜碎炒肉的时候加一半,起锅前再加入另一半,香味更足。4、喜欢吃辣的可以在炒肉末的时候加入辣椒

蒜香肉末烧豆腐的配料

蒜香肉末烧豆腐的步骤

STEP1、肥瘦肉切小粒,加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽

蒜香肉末烧豆腐

STEP2、继续加入料酒、糖和姜片拌匀腌制半小时以上

蒜香肉末烧豆腐

STEP3、嫩豆腐切小块,加入半勺盐,轻轻晃匀腌制半小时,腌出来的水倒掉不要

蒜香肉末烧豆腐

STEP4、蒜苗白和青的部分分开切,大蒜切碎,葱切葱花,所有材料准备好

蒜香肉末烧豆腐

STEP5、起锅坐油,五成热时放入肉末

蒜香肉末烧豆腐

STEP6、炒散后加入葱花和一半的蒜碎,炒出香味

蒜香肉末烧豆腐

STEP7、倒入豆腐,加入料酒、生抽、老抽炒匀

蒜香肉末烧豆腐

STEP8、加盖小火焖五分钟

蒜香肉末烧豆腐

STEP9、打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分

蒜香肉末烧豆腐

STEP10、炒出香味后加入蒜苗叶、洒椒粉翻匀关火

蒜香肉末烧豆腐


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