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蒜香西兰花炒脆皮肠的做法


蒜香西兰花炒脆皮肠的做法


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蒜香西兰花炒脆皮肠的小提示

1、西兰花与蒜香是绝配,清炒亦美味。2、脆皮肠下油锅,会很快“开花,菜花亦是熟的,所以动作宜快,少许翻炒即可,过熟反而失了风味。

蒜香西兰花炒脆皮肠的配料

  • 美味鲜酱油 (少许)
  • 西兰花 (250克)
  • 脆皮肠 (2包)
  • 色拉油 (2汤勺)
  • 盐 (2茶勺)
  • 蒜 (适量)

蒜香西兰花炒脆皮肠的步骤

STEP1、将西兰花洗净沥干,切小朵备用

蒜香西兰花炒脆皮肠

STEP2、将脆皮肠一头切平,然后改“米”字刀,不可切到底,留1厘米左右

蒜香西兰花炒脆皮肠

STEP3、开水烧开,加1茶勺盐和少许油

蒜香西兰花炒脆皮肠

STEP4、将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出

蒜香西兰花炒脆皮肠

STEP5、另锅加油,将蒜籽爆香

蒜香西兰花炒脆皮肠

STEP6、放入脆皮肠,遇高温脆皮肠会迅速开花,无需翻炒,轻轻转动锅柄即可

蒜香西兰花炒脆皮肠

STEP7、加西兰花也一并放进去放少量盐和美味酱油

蒜香西兰花炒脆皮肠

STEP8、翻炒均匀,即可起锅

蒜香西兰花炒脆皮肠


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