平时买的猪肉都带有肉皮，烧菜时经常会舍弃肉皮，扔掉很浪费，除了烧肉皮冻，还可以炸肉皮哦！刚炸好就可以吃，嘎嘣脆，还超香！1。搅蛋液的时候加料酒和水，可以去除鸡蛋的腥味，而且会让炒出的鸡蛋更蓬松一点，口感更好。2。鸡蛋成型之后一定要快速盛出，因为后面还要二次入锅，鸡蛋老了不好吃。3。放盐的时候，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点。
白菜,雪梨,苹果,辣椒粉1。搅蛋液的时候加料酒和水，可以去除鸡蛋的腥味，而且会让炒出的鸡蛋更蓬松一点，口感更好。2。鸡蛋成型之后一定要快速盛出，因为后面还要二次入锅，鸡蛋老了不好吃。3。放盐的时候，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点。