 红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅的做法

热菜家常菜红烧鸡翅的做法，红烧鸡翅的家常做法

红烧鸡翅的小提示

1.炖菜的姜一定要去皮，否则会有土腥味。2.炖肉一般都要先过水焯一下，这样能有效去除肉的血腥以及不干净的杂质。3.炖肉一定加热水，否则遇凉水肉质瞬间收缩，炖出的肉不嫩。

红烧鸡翅的配料

鸡翅中（500g）
葱姜（几片）
八角（1个）
桂皮（一小块）
油（2汤匙）
老抽（小1汤匙）
生抽（4汤匙）
冰糖（2小块）

红烧鸡翅的步骤

STEP1、鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份备用

红烧鸡翅

STEP2、锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会

红烧鸡翅

STEP3、加入葱姜翻炒均匀后，倒入老抽和生抽使均匀上色

红烧鸡翅

STEP4、倒入开水没过鸡翅，加八角和桂皮，大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。鸡翅很好熟，大约15-20分钟即可。所以水不需要到太多，一定要倒开水。老抽和生抽足够咸，不用另外加盐。冰糖两三块就够，使肉色泽更亮，微甜，但不太甜

红烧鸡翅

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