 红烧排骨的做法

红烧排骨的做法

热菜家常菜红烧排骨的做法，红烧排骨的家常做法

1.红烧菜用炒糖色的效果比用酱油上色要好看，而且味道也更好。但炒糖色的时侯，不要炒糊了，宁可色不够深，也不要炒的太长时间。2.排骨最好选购肉比较多的，能带些肥肉更好味。3.煮到最后时，汤汁越来越少，要不时的翻动一下排骨，让其均匀入味上色。

STEP1、锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用

STEP2、锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色

STEP3、加入排骨，炒至均匀上色

STEP4、锅内注入清水400ml（水量刚没过排骨）加入所有调味料

STEP5、大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟

STEP6、煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出

STEP7、继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度

STEP8、转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可

申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。

芋头糖水

医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，膳食纤维钾。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。