 秘制红烧猪蹄闷黄豆的做法

秘制红烧猪蹄闷黄豆的做法

热菜家常菜秘制红烧猪蹄闷黄豆的做法，秘制红烧猪蹄闷黄豆的家常做法

这个菜有很多教程，但是我用了红酒，大家可以试试。

STEP1、准备好冰糖，大蒜，生姜，桂皮，八角，干辣椒等。

秘制红烧猪蹄闷黄豆

STEP2、将黄豆泡水一个小时

秘制红烧猪蹄闷黄豆

STEP3、猪蹄切好后过水，水一定要烧开，然后装出来用冷水冲洗，再加料酒备用。

秘制红烧猪蹄闷黄豆

STEP4、热锅加油，加冰糖开始炒，冰糖融了后加入大蒜，生姜，八角，桂皮等。

秘制红烧猪蹄闷黄豆

STEP5、把猪蹄倒进去翻炒，加入料酒，生抽，老抽，白醋，食盐。炒一会儿后加一点水，再倒进去黄豆。翻炒香了后，加水矿泉水盖过猪蹄。然后小火开始炖一个小时。家里有高压锅的可以炖25分钟）

秘制红烧猪蹄闷黄豆

STEP6、高压锅出来后开始收汁水，没有高压锅的就炖了一个小时后开始大火收汁，这个时候可以加入一些红酒调味。

秘制红烧猪蹄闷黄豆

STEP7、最后装起来之前加入葱花，就完成了！

秘制红烧猪蹄闷黄豆

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