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山姆厨房黑椒牛眼肉炒年糕的做法


山姆厨房黑椒牛眼肉炒年糕的做法


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山姆厨房黑椒牛眼肉炒年糕的配料

  • 山姆会员商店澳牛谷饲眼肉 (2块)
  • 年糕 (100G)
  • 杏鲍菇 (70G)
  • 鸡蛋 (一枚)
  • 生抽 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 糖 (适量)
  • 淀粉 (适量)
  • 黑胡椒粉 (适量)
  • 黄油 (10G)
  • 耗油 (适量)

山姆厨房黑椒牛眼肉炒年糕的步骤

STEP1、将牛眼肉退冰后切成小块

山姆厨房黑椒牛眼肉炒年糕

STEP2、年糕与杏鲍菇也切成同等大小的小块

山姆厨房黑椒牛眼肉炒年糕

STEP3、牛肉加入一勺生抽,打一枚鸡蛋搅拌均匀

山姆厨房黑椒牛眼肉炒年糕

STEP4、加入适量淀粉搅拌均匀后,放入冰箱冷藏半小时以上

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STEP5、制作黑椒汁,生抽、老抽、耗油以1比1比,加入适量糖和清水混合均匀磨一些黑胡椒粉

山姆厨房黑椒牛眼肉炒年糕

STEP6、年糕沸水煮熟捞出备用

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STEP7、杏鲍菇用油爆香断生后取出备用

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STEP8、余下的油再加入10G黄油后等油温升高后倒入牛肉粒煎炒。不要频繁翻动牛肉,煎炒还是要以煎为主。再倒入黑椒酱汁。

山姆厨房黑椒牛眼肉炒年糕

STEP9牛肉熟后加入之前的杏鲍菇与年糕粒翻炒均匀后即可装盘

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