山药紫薯糯米糕——炒熟糯米粉版本的做法

STEP1、山药和紫薯各两个，去皮切小块蒸熟。同时用不粘锅炒熟糯米粉，我用的是水磨糯米粉，第一次制作，一开始就忘记给去皮的山药和紫薯称重量，导致了后面加糯米粉和低筋面粉全部凭感觉，下次一定要规范一下比例。炒糯米粉的时候一定要小火，以免糊锅，炒出香味，变黄就可以了。

STEP2、蒸熟后的山药和紫薯用勺子压成泥，再与炒熟的糯米粉搅拌到一起，揉成团，放入模具，我用的是50g的模具，压实，再推出，就成型了，不存在脱模的问题。