 火爆小吃-秘制炒凉粉的做法

火爆小吃-秘制炒凉粉的做法

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火爆小吃-秘制炒凉粉的配料

凉粉（适量）
蒜（适量）
香菜（适量）
芝麻酱（适量）
生抽（适量）
醋（适量）
鸡精（适量）

火爆小吃-秘制炒凉粉的步骤

STEP1、把凉粉切块

火爆小吃-秘制炒凉粉

STEP2、姜和蒜切末。蒜是小吃的重头戏，捣成蒜汁，是最好的，因为家里没有工具，只能切末，也不影响口感哒。喜欢吃蒜的可以多备点，最后酌情添加。

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STEP3、热锅，热油，将凉粉下锅煎至两面金黄

火爆小吃-秘制炒凉粉

STEP4、煎黄后，把凉粉捣碎，也可盛出切碎。加入适量的盐，生抽，醋，酱油，将凉粉充分吸味。

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STEP5、将芝麻酱用水稀释，搅拌均匀。最后将芝麻酱，蒜末或蒜泥，适量鸡精加入。搅拌均匀。

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STEP6、装盘，放入适量香菜（因为我最近不想吃香菜，最后只加了一点青椒末）。

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STEP7、浓郁的芝麻酱蒜香味，还有酸酸的口感，开动啦！

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