STEP1、原料如图,鸡腿肉从鸡腿上剔下来要注意去掉筋膜和鸡皮;
STEP2、鸡腿肉用料酒、姜蒜粉、黑胡椒腌制一下,目的为了去腥:
STEP3、袋装魔芋结倒掉水分后。在流动水下冲洗1分钟,直到没有腥味,控干备用;
STEP4、炒锅热锅热油;
STEP5、用筷子夹鸡腿肉放入锅中,切勿整碗倒入锅中,否则泡在水中的鸡腿肉很腥;
STEP6、中小火,用筷子翻炒20秒左右,直至肉色泛白盛起备用;
STEP7、炒锅再次冷油下蒜片,小火煎至微黄;
STEP8、下入辣椒和鸡腿肉一同翻炒;
STEP9、直至炒出辣椒辣味放入魔芋,继续翻炒;
STEP10、倒入高汤,大火烧开后,盖上盖子焖煮;
以前醉蟹很多都是用生蟹,好多人不敢吃,又怕不卫生,这两年流行熟醉蟹,大闸蟹一次买多了吃不完的可以做成熟醉蟹。平凡无奇的魔芋,滑嫩易烹饪的鸡腿肉,碰撞在一起会是什么味道呢。欢迎关注公众号:TastyCHEN一起互动一起下厨房!
我家住在上海郊区,早春的地里野菜冒头,提醒着春天来了。最近我喜欢吃粗粮,用咖喱烩熟荠菜碎,再用了拌饭,滋味十足。吃了几次,十分欢喜,强烈存档入库。平凡无奇的魔芋,滑嫩易烹饪的鸡腿肉,碰撞在一起会是什么味道呢。欢迎关注公众号:TastyCHEN一起互动一起下厨房!