炒茄子时,先不放油,用小火干炒一下茄子,等到茄子的水分被炒掉,茄肉变软之后,再用油烧制,炒出来的茄子不油不腻,味道还不错。我琢磨着吧,可能是先将茄子中的一部分水分煸掉一些,使茄子酥松的内部组织因为失水而变的紧致,从而达到少吸油的目的。根据个人口味放调味料,我放了豆瓣酱就没有放盐哦
我是个夏天特别容易上火的人,老妈推荐我喝金银花泡的水或者是炖的汤,我发现金银花的苦度真的不次于苦瓜,但是因为体积较小,融入食材的时候又近乎于无形。不怕苦的童鞋可以在炎炎夏日尝试了一下,我们很爱苦瓜煎蛋,但同时我们也发明了它的朋友——金银花煎蛋。配上一碗绿豆粥或者红豆粥,真是舒服的一餐。根据个人口味放调味料,我放了豆瓣酱就没有放盐哦