 红烧排骨年糕的做法

红烧排骨年糕的做法

热菜家常菜红烧排骨年糕的做法，红烧排骨年糕的家常做法

红烧排骨年糕的配料

肋排骨（500克）
年糕条（250克）
姜片（3片）
料酒（30克）
六月鲜生抽（25克）
老抽（10克）
冰糖（30克）
蚝油（10克）
水（150克）
油（20克）
八角，桂皮，花椒，葱打结（各少许）
白芝麻（装饰）

红烧排骨年糕的步骤

STEP1、肋排骨放入网锅放水没过食材，5分钟/50度/度5洗肉，完成后冲洗干净沥干水份备用。

红烧排骨年糕

STEP2、主锅放入油姜片，3分钟/120度/度。音乐想起后，放入排骨，设5分钟/120度/反转煸炒（也可以省略此步骤）

红烧排骨年糕

STEP3、结束后加入上述所有调料（除了白芝麻），设25分钟/V/反转小勺烹煮。

红烧排骨年糕

STEP4、最后放入年糕条，设3分钟/V/反转小勺，此时可以观察下汤汁情况，如果汤汁比较多可以拿掉量杯盖一边煮年糕一边收汁，少的话就添加少量开水。出锅前，设3秒/反转速度2巅锅，便于排骨和年糕均匀裹上酱汁。

红烧排骨年糕

STEP5、盛入盘中，撒上白芝麻/葱花装饰，趁热享用。

红烧排骨年糕

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