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元气早餐-番茄鸡蛋炒面的做法


元气早餐-番茄鸡蛋炒面的做法


热菜家常菜 元气早餐-番茄鸡蛋炒面的做法, 元气早餐-番茄鸡蛋炒面的家常做法


元气早餐-番茄鸡蛋炒面的小提示

其实这个和番茄炒蛋差不多,就是加了面,还有就是汤汁稍微要多一些,因为面会吸收。面捞起过凉的过程千万不能省略,不然面就全坨在一起了。

元气早餐-番茄鸡蛋炒面的配料

  • 鸡蛋 (2个)
  • 西红柿 (2个)
  • 挂面 (2把(这是两人份的哦))
  • 盐 (1/2勺)
  • 老抽 (1/2勺)
  • 葱 (2根)
  • 油 (4勺)

元气早餐-番茄鸡蛋炒面的步骤

STEP1、番茄滚刀块备用,鸡蛋加葱花搅匀备用。

元气早餐-番茄鸡蛋炒面

STEP2、水开下面,煮至筷子能夹断面即可起锅

元气早餐-番茄鸡蛋炒面

STEP3、面捞起放入凉水中备用(这样面不容易烂,起坨,会根根分明)

元气早餐-番茄鸡蛋炒面

STEP4、底油热锅炒鸡蛋备用

元气早餐-番茄鸡蛋炒面

STEP5、另油热加入食盐翻炒番茄至出汁,加入一小碗清水煮开(因为面会吸收汤汁,所以要加水)

元气早餐-番茄鸡蛋炒面

STEP6、凉水中捞出面下锅,加入半勺老抽提色,再加入鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。

元气早餐-番茄鸡蛋炒面

STEP7、装盘开吃吧

元气早餐-番茄鸡蛋炒面


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