 省时省油不油炸鱼香茄子的做法

省时省油不油炸鱼香茄子的做法

热菜家常菜省时省油不油炸鱼香茄子的做法，省时省油不油炸鱼香茄子的家常做法

省时省油不油炸鱼香茄子的配料

长茄子（一根）
猪肉馅（适量）
葱姜蒜（适量）
郫县豆瓣（半小勺）
生抽（2勺）
醋（1勺）
白糖（1-2勺）
白胡椒粉（适量）

省时省油不油炸鱼香茄子的步骤

STEP1、茄子切条，放盐抓匀，静置片刻

省时省油不油炸鱼香茄子

STEP2、将茄子条放入烤箱，200度上下火烤15分钟左右。用烤箱把茄子的水分蒸发一部分，这就是油炸茄子的代替步骤，如果没有烤箱，可以把茄子条放在平底锅中无油加热，和烤箱烤是同样的目的。

省时省油不油炸鱼香茄子

STEP3、烤到这个程度就可以了

省时省油不油炸鱼香茄子

STEP4、烤茄子的同时可以进行以下步骤：猪肉馅用少许生抽和白胡椒粉搅拌，腌制10分钟

省时省油不油炸鱼香茄子

STEP5、葱姜蒜都切小块

省时省油不油炸鱼香茄子

STEP6、醋、酱油、糖以大约2:1:1的比例调制成汁待用

省时省油不油炸鱼香茄子

STEP7、葱姜蒜末爆香

省时省油不油炸鱼香茄子

STEP8、加入半勺郫县豆瓣炒制

省时省油不油炸鱼香茄子

STEP9、加入肉馅翻炒至断生，如果肉馅粘在一起炒不开，可以用铲子压平、炒开。

省时省油不油炸鱼香茄子

STEP10、加入茄条翻炒，并加入调好的醋汁，若锅中略干，可以放少量料酒。

省时省油不油炸鱼香茄子

STEP11、炒到茄条柔软，上色

省时省油不油炸鱼香茄子

STEP12、不用油炸的鱼香茄子做好了，记得我第一次做鱼香茄子的时候，真的很惊讶于“鱼香茄子”真的是“鱼香”的！而且在家做出来的鱼香茄子似乎比饭店的更加鲜美，超级下饭！

省时省油不油炸鱼香茄子

温馨提示：

本文收集了省时省油不油炸鱼香茄子的热菜家常菜，茄子的做法，茄子的家常做法，鱼香茄子的做法，鱼香茄子的家常做法，炸鱼的做法，炸鱼的家常做法，油炸的做法，油炸的家常做法，鱼香的做法，鱼香的家常做法，油炸鱼的做法，油炸鱼的家常做法，您还可以浏览家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 /

申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。



 热菜家常菜

秘制鲍鱼红烧肉

小鲍鱼平时清蒸做的比较多，和五花肉一起红烧，有意想不到的美味，逢年过节的时候，绝对是主角。鱼香茄子不仅是饭店中点单率很高的菜，也是家常菜中非常惹人垂涎的一道，但是在家烹饪时，经常因为茄子需要油炸而有所顾虑，不知道你是不是有同样的感受呢？今天给大家分享一版不用油炸的鱼香茄子，省略了油炸的步骤，用烤箱代替，同样可以让茄子失水，得到和油炸过的茄子条相近的口感。在烤茄子的同时，还可以进行其他步骤，烤过的茄子在炒的过程中很快就能炒到很好的火候，节省了做饭的时间，所以这也是一道很巧妙的快手菜，希望你们也可以动手尝试一下这个方法。

剁椒芋头

老公大爱的菜，只要用点心，简单的芋头也能做的很好吃鱼香茄子不仅是饭店中点单率很高的菜，也是家常菜中非常惹人垂涎的一道，但是在家烹饪时，经常因为茄子需要油炸而有所顾虑，不知道你是不是有同样的感受呢？今天给大家分享一版不用油炸的鱼香茄子，省略了油炸的步骤，用烤箱代替，同样可以让茄子失水，得到和油炸过的茄子条相近的口感。在烤茄子的同时，还可以进行其他步骤，烤过的茄子在炒的过程中很快就能炒到很好的火候，节省了做饭的时间，所以这也是一道很巧妙的快手菜，希望你们也可以动手尝试一下这个方法。