STEP1、蛋黄搅拌至颜色变浅
STEP2、将糖倒入水中，用小火加热并不时搅拌至糖全部融化，然后转中火将糖浆继续加热至115度；如何知道糖浆达到115度？可以用筷子蘸一点糖浆放到冷水里。如果糖浆遇水后呈球状，用手捏上去会变形即可
STEP3、边慢慢搅拌蛋黄，边将糖浆呈细线状慢慢倒入，继续搅拌至蛋黄颜色变浅体积膨大，盆底变凉即可，将其放置变凉备用
STEP4、将抹茶粉与少许水搅拌均匀成抹茶液，倒入（3）中搅拌均匀
STEP5、将鲜奶油用电动打蛋器打至七分发，分三次与（4）混合均匀；七分发即不可流动、可拉出下垂尖峰的状态
STEP6、将（5）装至容器中，置入冰箱冷冻室冻约30至40分左右，在材料开始凝固但未冻硬时加入适量的蜜豆，搅拌一下，令其分布均匀，再重新放入冷冻室冷冻保存；蜜豆我懒，直接用的买来成品，你也可以自己制作哦
STEP7、材料全部凝固后即可挖取食用
面粉随自己心情添加就好少量多次揉成光滑的面团就可以了糖也是不喜欢太甜的就可以不加因为红薯本身也就有甜味。我这里用的红薯是那种烤红薯用的那种比较软糯大家尽量选择这种红薯做出来比较香甜炸弹冰淇淋是一种细致高雅的冷冻甜品,与传统的法式冰淇淋相比,它用的蛋黄较多,而且也不需要在冷冻后多次搅拌，但成品的口感很细腻、亦十分丰富好吃呢！
梭子蟹肉质鲜美、细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质,营养丰富。好吃的东西就是要用最为朴素的方法来烹制。这样可以最大程度地保留食材的原汁原味。炸弹冰淇淋是一种细致高雅的冷冻甜品,与传统的法式冰淇淋相比,它用的蛋黄较多,而且也不需要在冷冻后多次搅拌，但成品的口感很细腻、亦十分丰富好吃呢！