水的用量不是一定的,根据石榴的大小和喜欢的果汁浓稠程度来调整冬季食萝卜,我们最爱的方式就是萝卜绿豆面素丸子,加入绿豆面的丸子,劲道大,滋味足! 每每过年,妈妈都要给我们炸一大盆,在物质匮乏的年代,这可是我们招待宾朋、打打牙祭的美味佳肴呢! 做之前,我专门电话咨询了我妈妈,原来做萝卜丸子之前,妈妈都先将萝卜擦丝,焯水。这个步骤我从来没试过。妈妈说,先焯水可以去除白萝卜特有的腥味,萝卜焯水后,也会格外顺滑,炸出来不会像“刺猬”!
上大学的时候就有同学告诉我春天空气里甜蜜的味道来自校园的槐花树,而槐花在她的家乡是可以吃的,炒饭,粉蒸,甜甜美美。周末去农村撸了一大袋子槐花回来,看着这青白芬芳小精灵,生吃一个都是脆甜,但是打了雨水,存不住,得赶紧吃掉。做两个简单的做法,非常美味。冬季食萝卜,我们最爱的方式就是萝卜绿豆面素丸子,加入绿豆面的丸子,劲道大,滋味足! 每每过年,妈妈都要给我们炸一大盆,在物质匮乏的年代,这可是我们招待宾朋、打打牙祭的美味佳肴呢! 做之前,我专门电话咨询了我妈妈,原来做萝卜丸子之前,妈妈都先将萝卜擦丝,焯水。这个步骤我从来没试过。妈妈说,先焯水可以去除白萝卜特有的腥味,萝卜焯水后,也会格外顺滑,炸出来不会像“刺猬”!