 黄豆烧猪蹄的做法

黄豆烧猪蹄的做法

热菜家常菜黄豆烧猪蹄的做法，黄豆烧猪蹄的家常做法

黄豆烧猪蹄的配料

猪蹄（一只）
黄豆（一小碗）
八角（三颗）
香叶（三片）
三奈（两颗）
桂皮（适量）
冰糖（三颗）
料酒（1勺）
老抽（2勺）
生抽（2勺）
大葱（半根）
姜、蒜（适量）

黄豆烧猪蹄的步骤

STEP1、准备香料

黄豆烧猪蹄

STEP2、蒜和姜都拍一下，入味

黄豆烧猪蹄

STEP3、猪蹄洗净

黄豆烧猪蹄

STEP4、猪蹄加料酒冷水下锅，煮沸撇去血沫后捞出，并控干水分。

黄豆烧猪蹄

STEP5、起锅烧油，油热后放入冰糖，融化后开小火，倒入猪蹄炒上糖色

黄豆烧猪蹄

STEP6、上色后放入之前准备的所有香料，炒香后倒入开水，加上黄豆，开始烧制。

黄豆烧猪蹄

STEP7、我赶时间所以用的高压锅，大火十五分钟。（如果不急的可以用砂锅，时间长点，两个小时左右）

黄豆烧猪蹄

STEP8、收汁起锅，开吃

黄豆烧猪蹄

温馨提示：

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记得那时候开服装店，每次早上去拿货都要留出三块钱吃酸辣粉，那家酸辣粉真的太好吃了，店里没有位置坐的，都是直接带走或者就站在店门口吃完，我吃了好几年。后来离开那里了还时不时想起那家酸辣粉…今天索性自己动手做一碗吃吃，也不知道是自己做得太好吃了还是好多年没吃的缘故，居然连汤都不剩猪蹄,黄豆,八角,香叶,三奈,桂皮,冰糖,料酒,老抽,生抽,大葱,姜、蒜

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