南瓜小炸弹面包的做法
南瓜小炸弹面包的做法
南瓜小炸弹面包的配料
南瓜小炸弹面包的步骤
STEP1、1. 中种的材料混合，揉成面团。室温发酵3倍大，面团膨胀到最大限度。
STEP2、将发酵好的中种面团撕成小块，与主面团(除黄油)混合揉打，至扩展阶段后，加入黄油继续揉打至完全扩展阶段，即能拉出比较结实的薄膜状态。
STEP3、加入南瓜籽和蔓越莓干低速揉匀。
STEP4、滚圆后放入发酵箱
STEP5、28度发酵约30分钟。
STEP6、取出分割成6等份，滚圆静置15分钟。
STEP7、擀成舌型卷起静置10分钟。
STEP8、最后载擀成舌型卷起放入模具中。
STEP9、放入发酵箱，35度发酵约45分钟。
STEP10、烤箱预热后，180度15分钟，出炉放凉。
STEP11、冷却ing……
STEP12、切片。
STEP13、弹弹弹…
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