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爆炒大头菜的做法


爆炒大头菜的做法


热菜家常菜 爆炒大头菜的做法, 爆炒大头菜的家常做法


爆炒大头菜的小提示

翻炒的时候一定要注意不要炒大了,口感真的会差,还有这些调料都可以根据个人口味增加或者减少,真的是超级好吃下饭!

爆炒大头菜的配料

  • 大头菜 (1个)
  • 肉 (50克)
  • 蒜 (2瓣)
  • 小米辣 (2只)
  • 葱 (1根)
  • 耗油 (1勺)
  • 酱油 (1勺)
  • 十三香 (一点点)
  • 糖 (半勺)
  • 醋 (半勺)
  • 油 (适量)
  • 味精 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 麻油 (1-2勺)

爆炒大头菜的步骤

STEP1、准备食材

爆炒大头菜

STEP2、葱切段,蒜拍完切碎,辣椒切段,肉我切的肉丝,大头菜切块,把根和叶分离

爆炒大头菜

STEP3、水烧开,放入根煮一会捞出,再把叶放入用筷子不停翻煮30秒即可

爆炒大头菜

STEP4、捞出叶备用

爆炒大头菜

STEP5、起锅烧油,放入十三香,依次加入耗油,酱油,醋,糖,我还放了点朋友送的辣椒油,然后加入蒜炒香,加入肉翻炒,放葱花,大头菜根翻炒

爆炒大头菜

STEP6、加入菜叶翻炒,放上麻油

爆炒大头菜

STEP7、加入辣椒,盐,味精,翻炒至熟,根据个人喜欢的口感炒轻一点和重一点

爆炒大头菜

STEP8、最后炒好盛在盘里

爆炒大头菜

STEP9、附加一张朋友送的辣椒油

爆炒大头菜


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