STEP1、萝卜干用水泡十分钟,略发即可,拧干切碎。
STEP2、腊肉切成小块放入开水锅中煮5-10分钟,视腊肉咸度决定,我一般煮10分钟。(我不爱吃肥的,就把肥瘦分开了)
STEP3、大火热锅冷油,放入肥腊肉,煸出油。
STEP4、放入大蒜片,煸出香味。
STEP5、把肥肉和蒜先拨开,放入瘦肉炒,炒到表面干干的,口感不会软。然后再混在一起炒。也可以先放瘦肉炒好再放蒜片,主要是避免蒜被炒焦)
朋友送了一袋三七根、正好周末、煲汤滋补一下。功效:具有补脾肾、益气血、止血消瘀补血美容抗衰老调理月经等作用。湘菜主要是爆炒出香味,所以都是用大火,不太会炒菜的可以先用大小火,别炒焦了就行,这道菜怎么炒都不会很难吃。
年夜压轴大菜,0厨艺也能做!湘菜主要是爆炒出香味,所以都是用大火,不太会炒菜的可以先用大小火,别炒焦了就行,这道菜怎么炒都不会很难吃。