 茄汁炒乌冬面的做法

茄汁炒乌冬面的做法

热菜家常菜茄汁炒乌冬面的做法，茄汁炒乌冬面的家常做法

茄汁炒乌冬面的小提示

我用的是真空包装的乌冬面，一般超市冷藏区都能找到。将小油菜叶和梗分开是因为，炒熟需要的时间不一样，最后放叶颜色更翠绿好看些

茄汁炒乌冬面的配料

乌冬面（一包）
新鲜香菇（三两朵）
小油菜（三两棵）
胡萝卜（一段）
番茄酱（2大匙）
糖（1小匙）
盐（1/2小匙）
水（3大匙）
黑胡椒粉（一点点）

茄汁炒乌冬面的步骤

STEP1、香菇洗净去蒂，小油菜洗净，胡萝卜去皮

STEP2、香菇、胡萝卜切丝，小油菜把梗和叶分别切丝

STEP3、烧开一锅水，下入乌冬稍微一下，用筷子搅拌煮散即可捞出控水，不要煮久以免影响口感

STEP4、将调料中的番茄酱、水、盐、糖混合均匀待用

STEP5、炒锅烧热下油，下胡萝卜丝和香菇丝超软，然后下煮过的乌冬和切丝的小油菜梗同炒

STEP6、倒入刚才调好的调味汁和切丝的小油菜叶炒匀即可关火

温馨提示：

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