STEP1、准备好材料,肉,干辣椒,蒜米,老姜。
STEP2、酸菜
STEP3、把辣椒,姜,蒜米肉切好,肥肉切片,瘦肉切末。
STEP4、酸菜切细细的丁
STEP5、锅烧热,不放油,直接把酸菜倒下去,这样是为了把酸菜里的水分煸干,煮好后口感更加脆。
STEP6、接着放适量的盐,个人煮菜不量配料的,所有的配料都是凭感觉放。
STEP7、加盐炒1分钟左右可以看见很多水出来了,大概要炒5分钟这样水分才干透,炒干水分的酸菜盛到碗里。
STEP8、在煸干酸菜的过程中,可以顺便把后面要用的勾芡做好,用一个小碗,倒适量耗油,适量淀粉,加半碗水,用筷子搅拌好备用。
STEP9、洗好锅,烧热,不放油,直接把肥肉放下去煸出油。
STEP10、肥肉出油后,把瘦肉和姜放下去炒。
STEP12、炒1分钟后,炒,炒。
STEP13、接着把炒干水分的酸菜倒下锅,炒2分钟。
STEP14、2分钟后把之前调好的勾芡倒下锅,同时放适量的油,迅速翻炒23分钟。
STEP15、最后起锅,装盘,开吃喽
我们知道,虾皮不仅含有丰富的蛋白质, 而且还有大量让人极易吸收的钙, 因此医生都推荐大家多吃虾皮来为我们身体补钙。但是我们一般只有在少量的菜中使用到虾皮,如果能把它用到所有的菜里面, 对人身体一定是大有益处的。 我就教给大家一个妙招,用虾皮制作味精来替代外面买的, 而且制作方法也挺简单,又是纯天然, 对身体绝对好,大家一起试试吧。这道菜是妈妈教会我的,酸菜味道很好,可以和很多的配菜煮,我这款是最普通简单的。
真心想低调些,但实力不允许啊[偷笑][偷笑][偷笑]【鸡肝炒面】肝软面条酥脆,混合的美味搭配[呲牙]一瓶啤酒配个蒜瓣、榨菜丝,再咬口黄瓜,绝配[呲牙]这道菜是妈妈教会我的,酸菜味道很好,可以和很多的配菜煮,我这款是最普通简单的。