 圆葱炒鸡蛋香肠的做法

圆葱炒鸡蛋香肠的做法

热菜家常菜圆葱炒鸡蛋香肠的做法，圆葱炒鸡蛋香肠的家常做法

盐尽量在炒圆葱时候放，如果在出锅之前加盐可能使盐更多附着在香肠与鸡蛋上，炒圆葱时候加盐可以使盐味更加均匀。

STEP1、打两个鸡蛋，搅拌。

圆葱炒鸡蛋香肠

STEP2、将圆葱扒皮，切成丝(尽量不要切成块状，丝状更好吃)

圆葱炒鸡蛋香肠

STEP3、将香肠切成片。

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STEP4、热锅烧油，将蛋液倒入，尽量用筷子翻炒，使其成为块状。

圆葱炒鸡蛋香肠

STEP5、将炒好鸡蛋倒入盘中。

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STEP6、重新倒入油，将圆葱倒入大火翻炒，时间控制在1分钟左右，根据个人喜好把握圆葱的软硬，并在此时加盐，这样可以避免后放盐的情况下被鸡蛋吸收而不是盐味均匀。

圆葱炒鸡蛋香肠

STEP7、将鸡蛋香肠加入锅中继续翻炒，加入料酒，在出锅时加入鸡精。

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流油咸鸭蛋

记得小时候吃的咸鸭蛋都是有油的，现在怎么都买不到流油的咸蛋了，干脆就自己试试做，没想到挺成功的盐尽量在炒圆葱时候放，如果在出锅之前加盐可能使盐更多附着在香肠与鸡蛋上，炒圆葱时候加盐可以使盐味更加均匀。

折耳根拌莴笋叶

折耳根又名鱼腥草，有特异一股鱼腥气味，营养价值较高；含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。可以入药，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。盐尽量在炒圆葱时候放，如果在出锅之前加盐可能使盐更多附着在香肠与鸡蛋上，炒圆葱时候加盐可以使盐味更加均匀。