 酸菜豆腐炒肉的做法

酸菜豆腐炒肉的做法

热菜家常菜酸菜豆腐炒肉的做法，酸菜豆腐炒肉的家常做法

酸菜豆腐炒肉的小提示

1、酸菜是咸的，所以这道菜的盐和生抽要少下点，喜欢甜一点的糖可以加多点。

酸菜豆腐炒肉的配料

酸菜（适量）
嫩豆腐（1块）
瘦肉（适量）
葱（1根）
蒜（1瓣）
盐（适量）
糖（适量）
生抽（1勺）
料酒（半勺）
油（适量）

酸菜豆腐炒肉的步骤

STEP1、豆腐买回来先泡在水里放进冰箱冷藏；

酸菜豆腐炒肉

STEP2、酸菜洗干净切成丝；

酸菜豆腐炒肉

STEP3、豆腐拿出来之后切成小块；

酸菜豆腐炒肉

STEP4、瘦肉切成薄片，加入盐、糖、生抽、料酒腌制十五分钟左右；

酸菜豆腐炒肉

STEP5、葱切成段；

酸菜豆腐炒肉

STEP6、蒜也切成条；

酸菜豆腐炒肉

STEP7、热锅下油，放入葱和蒜爆香；

酸菜豆腐炒肉

STEP8、放入瘦肉中火翻炒；

酸菜豆腐炒肉

STEP9、瘦肉炒至8成熟；

酸菜豆腐炒肉

STEP10、放入酸菜继续翻炒；

酸菜豆腐炒肉

STEP11、炒至酸菜稍微变软变黄；

酸菜豆腐炒肉

STEP12、放入豆腐中小火继续翻炒，再加入适量的糖或者鸡精调味；

酸菜豆腐炒肉

STEP13、豆腐炒至入味即可出锅装盘。

酸菜豆腐炒肉

温馨提示：

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 热菜家常菜

酸菜土豆牛腩

绿茶餐厅吃过这道菜，但是那放了咖喱，那那咖喱的味盖掉了酸菜味，味道有些混杂。今天在家自己做，只用酸菜、土豆和牛腩，成品也纯味很多，酸菜的风味便突出来了。酸菜、泡菜配菜，最怕的就是特有风味被盖掉，喜欢酸泡菜，喜欢原味。1、酸菜是咸的，所以这道菜的盐和生抽要少下点，喜欢甜一点的糖可以加多点。