腊肉三炒之大蒜叶炒腊肉的做法

STEP1、准备好材料；

STEP2、蒜叶洗净切段；

STEP3、蒜头拍一下再剥皮，会容易很多；

STEP4、很容易扯下来；

STEP5、切碎；

STEP6、生姜也切了跟大蒜头放一起备用，随便切片还是切丝；

STEP7、辣椒对半切开；

STEP8、跟蒜叶放在一起；

STEP9、锅里加入足够的清水，煤气开大火；

STEP10、放入洗干净的腊肉；

STEP11、水烧开后再煮20分钟；

STEP12、切片，如果觉得这一片太大的话，可以中间再切一刀；

STEP13、煤气开大火，锅烧热，倒油；

STEP14、倒入腊肉，翻炒2-3分钟；

STEP15、再倒入生姜大蒜炒香；

STEP16、生姜大蒜炒香后倒入蒜叶，翻炒几下；

STEP17、最后倒入生抽，继续翻炒2分钟左右；

STEP18、出锅；

STEP19、因为腊肉是咸的，所以不用再加盐，生抽也是有咸味的，如果觉得淡的话再加点盐；油的用量不是绝对的，如果你的腊肉肥肉比较多的话，就可以少放点油，瘦肉多的话就可以多放一点油。