STEP1、我们把毛豆壳剥米清洗干净备用。
STEP2、把生姜切沬,蒜用刀拍碎刀沫,葱切成小段备用。
STEP3、猪肉肥瘦分开切丁,红、青辣椒切丁备用。
STEP4、现在我们把切好的内丁放入碗里,加半勺盐、1勺姜蒜汁、1勺料酒,再加1勺淀粉和1勺清水,用手抓匀腌制下。
STEP5、起锅烧热,我们把切好的肥肉丁放入锅里炼成肉渣捞出不要,放入葱、姜、蒜沬炒香。
STEP6、倒入腌好的肉丁翻炒至变色出香。
STEP7、加入半勺老抽和半勺白糖翻炒上色入味。
STEP8、倒入备好的毛豆米,加入适量的蚝油、鸡精和盐翻炒提鲜,沿着锅边加半勺水炝下锅翻炒入味。
STEP9、加入青、红辣椒大火翻炒均匀断生,这样炒出来的辣椒好看又起脆。
STEP10、即可关火装盘,我们的毛豆炒肉丁就做好了。
STEP11、滑嫩鲜美,非常好吃,其实烧菜的每个细节都至关重要,一个细节的偏差就会影响到整个菜的口感和颜值。
扛饿又没有负罪感的小零食来啦!今天我给大家带来一道经典的家常菜,毛豆米炒肉丁,这道菜不需要过多的食材,做法简单营养美味,大人小孩都喜欢吃,喜欢做饭的友友们可以自己在家试做下的。
在我们这边,地方语言叫黄皮头,是海鱼。小时候,价钱便宜,很鲜美。一人吃10条也嫌不够吃。现在这鱼,卖得很贵,大点要70-80元一斤,还有100元一斤。孕期想吃,巧合遇上休渔期,一直没吃上。今天吃上了,我必须发个食谱。我喜欢分享简单又快手又美味小菜,比较实在,小白也能做好,很有成就感。欢迎收藏,喜欢可以关注我哈!今天我给大家带来一道经典的家常菜,毛豆米炒肉丁,这道菜不需要过多的食材,做法简单营养美味,大人小孩都喜欢吃,喜欢做饭的友友们可以自己在家试做下的。