热菜家常菜 酸笋炒面的做法, 酸笋炒面的家常做法
STEP1、备料,笋为超市密封袋装,很嫩,自带酸头。
STEP2、切好,形状随意。
STEP3、两人份面九分熟,捞出,用凉水过三遍备用。
STEP4、葱花炝锅。
STEP5、煸炒笋,火腿,香菇。
STEP6、加盐,酱油(分两次入,本次可略少,黑胡椒。
STEP7、将菜拨至四周,中间打鸡蛋,鸡蛋会将酱油吸干,此时加一点水。
STEP8、加面条,加酱油,略炒一下。
STEP9、喜欢吃辣的加点辣椒酱。自制的,个人里面有做法。本次的加了点泡椒,比较辣,就少放了点。
STEP10、装盘即可。没有什么特殊调料,家常版。
85度c里唯一吸引我的就是海岩系列,不过在这破村里可没有这么高端的货,无奈自己琢磨着要不在淡奶油里加点海盐吧?这就真成了,味道不说百分百复原,但足以慰籍啦。两人份,做一人的可减半。
1:肉类煲汤应该在冷水时放材料,因为热水下肉,会把肉类的蛋白质迅速凝固,那样的话,肉类就不容易释放鲜味。2:汤煮开以后,要撇掉浮沫,这样煲出来的汤才好吃。两人份,做一人的可减半。