 梅干菜烧茄子的做法

梅干菜烧茄子的做法

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梅干菜烧茄子的配料

茄子（4个）
梅干菜（50克（干））
红尖椒（3-4个）
姜、蒜（3片/2粒）
白糖（1-2克）
生抽（1勺）
老抽（1小勺）
辣椒粉（1勺（怕辣可忽略））

梅干菜烧茄子的步骤

STEP1、茄子切成一厘米宽、三厘米长的条状。梅干菜用水泡开，洗净后，挤干水份；红尖椒、姜蒜切丝。

梅干菜烧茄子

STEP2、茄子略挤干水份，放入油中炸至软；

梅干菜烧茄子

STEP3、捞出，控干油；

梅干菜烧茄子

STEP4、锅里留底油，爆姜丝、蒜、红尖椒；

梅干菜烧茄子

STEP5、放入梅干菜翻炒，炒至梅干菜变软后，加点老抽，翻炒匀；

梅干菜烧茄子

STEP6、再倒入茄子，并淋上生抽，利用酱汁闷着梅干菜和茄子，使其入味，最后加入胡椒粉和少许盐、糖调味，即可出锅。

梅干菜烧茄子

STEP7、装盘！香喷喷哒

梅干菜烧茄子

温馨提示：

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 热菜家常菜

酸奶油比司吉

打开一盒一升的鲜奶油总是很难用完，所以通常我会把500ML做成酸奶油，制作方法很简单，既可以按比例加柠檬汁凝固，也可以用酸奶机加酸奶菌粉发酵制成。发酵法做好的酸奶油大概可以保存一周左右（柠檬汁法最好现用现做），不论是做酸奶油玛芬还是这款比司吉都很好。比司吉大概可以说是美式司康，据说美国的肯德基里都有卖的。这款司康里没有黄油，热量较低，另外也省却了面粉拌黄油的麻烦，而且成品外脆内软，十分美味。这次由于新烤箱下火太猛，不巧又用了个黑色的烤盘，导致底部烤黑了，也没心思好好拍照，希望下次能做出更貌美的一批，替换掉梅干菜是邻居从广东老家带过来的，自己家里人弄的，非常香最近一直都在吃的一道菜，好吃着呢